有機蔬菜很（hěn）好吃，比較有營養。寒流侵（qīn）襲易給深冬大棚蔬菜造成嚴重損害，遭遇嚴寒（hán）時（shí）可（kě）采取以下方（fāng）法應急，一是多層覆蓋，可在草苫上再蓋一層薄膜。也可在棚內再套棚，以增加保溫效果;二是提早在棚外挖（wā）防寒溝，可提高棚內（nèi）溫（wēn）度2-3度，另外要特別注意在寒流來臨前，快噴（pēn）一遍天達2116抗逆防凍害。
進入冬天，除低溫外（wài），還會經常（cháng）出現大風、連陰、大雪等災害（hài）性天氣，給蔬菜生長造成很大損害，所以要注意收聽天（tiān）氣預報，及（jí）早采取預防措施和災後處理，減（jiǎn）輕災害天氣帶來的損失。
一、遭遇嚴寒時
不要大澆水，冬天水溫太低，澆後遇到寒流變天時如（rú）棚中不見光，棚溫低，地溫難以恢複，會造成蔬菜爛根，死棵或（huò）漚根和導（dǎo）致各種病害的流行蔓（màn）延。
二、遇（yù）到連陰時
若遇到連（lián）陰天氣，隻要溫度不是太低，就要揭開草簾。若有短時（shí）間（jiān）露出太陽，棚室內溫度就會升高。在溫室內後牆上張掛反（fǎn）光幕，陰天時也會起到增光和提溫的作（zuò）用。冬季陰天較多時應提早覆蓋地（dì）膜，能提高地溫，減少低溫凍害的發生。冬季（jì）溫室內的溫度要保持在12℃以（yǐ）上，溫度過低時（shí），可采取電力加（jiā）熱、煤爐加熱等增溫措施（shī）。
三、遇到降（jiàng）雪天（tiān）氣（qì）時
白天下雪時不必蓋草苫，雪停後立（lì）即掃去棚上的積雪，下午蓋（gài）苫後，再在草苫上（shàng）蓋一層薄膜以加強保溫。夜間降雪翌（yì）日雪停後要及時掃雪，保（bǎo）持草苫幹燥，溫度許（xǔ）可時要（yào）及時使秧苗見（jiàn）光。連續陰雪天氣後驟（zhòu）然轉晴，應先間隔拉（lā）苫或先拉開三分之一，並注意觀察秧苗變化，發現萎（wěi）蔫，立即（jí）將草苫蓋好，恢複後再拉開，以防"閃棚"。若（ruò）已造成萎蔫（niān），應立（lì）即在葉片噴灑天達2116壯苗靈（líng）緩解（jiě），以關閉葉片氣孔，使（shǐ）蔬菜蒸騰作用（yòng）減弱，有利於植株（zhū）快速改（gǎi）變萎（wěi）蔫狀態，恢複（fù）正常。
四、受凍後的補救
一是棚菜受凍後，不能立即閉棚升溫，要使棚內溫度緩慢上升，避免因溫度急驟上升而使蔬菜受凍組織壞死（sǐ）。二是及時剪去受凍的莖葉和果實，以免組織發黴病變，引發病害。三是可用天達惡黴（méi）靈6000倍液，混加天達2116壯苗靈1000倍液（yè），噴灑1-2次，快速康複（fù）。
五（wǔ）、病蟲危害的應急措施
常見的有西紅柿、芹菜、黃瓜（guā）、油菜等，尤其是西紅柿容易（yì）發（fā）生疫病和灰黴病，原因是長時（shí）間的低溫，蔬菜生長（zhǎng）勢減弱，抗性降低，病蟲（chóng）害容易（yì）發生。應早期發現、早期預防。霜黴病和疫病用72%克霜氰（qíng）、64%殺毒礬（fán）800倍噴霧;灰黴病用50%撲海（hǎi）因、施美特或速克靈 600倍噴霧，每隔7天～10天防治一次。預防病害發生還要葉（yè）麵噴施綠箭、華孚等1000倍植（zhí）物生（shēng）長調節劑，增強植株抗寒抗病能（néng）力。如遇陰天，盡量采用煙劑或粉塵（chén）進行防病，以減小棚內（nèi）濕度，避免（miǎn）病害發生。
以上是為大（dà）家介紹冬季大棚有機蔬菜（cài）的管理加工辦（bàn）法有哪些，望您能了解有（yǒu）機農（nóng）業一些知識，擴大您眼（yǎn）界和視野。